Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

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不知不觉Mrs.Lam Cafe这个Coffee Blog踏入了一周年了!

这一年来在不同的平台上发表文章,

内心真的很高兴得到一众咖啡迷的支持,

所以Mrs.Lam特别举行了一次周年庆,

重头剧就是跟Glory Coffee合作,

举行Coffee Brewing Class!

 

日前这一课免费咖啡课堂就招待了几位幸运读者参加,

Glory Coffee的老师团队们阵容十分强劲,

由3位咖啡达人接力授课,

教授烘焙、手沖及虹吸等咖啡知识,

绝对是史无前例,内容最丰富的一课!

Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

第一部分由咖啡达人Kenny来给各位上理论课,

由种植、处理、烘焙至沖煮都一一探讨,

正好先跟大家热热身!

今日还让大家看看不同的生豆,

一起了解它的原貌!

Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

第二部分由Mr.Lam这位烘焙达人来给大家上烘焙课,

入门基本步,烘焙前要先剔除瑕疵豆,

大家也立即开始实习,

把讨厌的贝壳豆、虫蛀豆及霉豆等通通挑出来,

避免烘焙时影响味道。

Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

準备功夫做好,就要开始烘焙!

咖啡烘焙因为平日比较难接触得到,

所以不少人都觉得很神秘,

这天就特别邀请了Mr.Lam今日示範一下。

很快地一炉热烘烘的咖啡豆就出炉了,

出炉的重要时刻,大家都举起电话拍下来呢~

Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

接力授课的有香港虹吸大赛亚军人马Rurubie,

由虹吸壶使用至沖煮细节都一一倾囊相授,

在场朋友有些也是从未接触过虹吸咖啡,

今日终于有机会一尝自己沖煮了!

Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

煮完虹吸咖啡,当然要试试手沖,

今日整天的沖煮都选用了同一批次烘焙的咖啡豆,

目的就是让大家可以比较手法及方法的不一样。

果然。。。每位同学的作品都很不一样呢!

Mrs.Lam Cafe X Glory CoffeeCof

这堂特别课绝对是难得的一课,

让大家可以一次过接触到咖啡的多方面知识,

希望藉此让读者对咖啡的兴趣倍增啦~~~

错过了今次活动的读者不要失望,

希望日后我们可能举办更多活动,

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