Mortlach慕赫解密 2.81苏格兰单一麦芽威士忌

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今天要介绍的酒款,是来自威士忌首都苏格兰的Dufftown达夫镇,也是该地区的第一间合法酒厂「Mortlach慕赫」。

Mortlach慕赫解密 2.81苏格兰单一麦芽威士忌 Mortlach慕赫解密 2.81苏格兰单一麦芽威士忌 慕赫2.81苏格兰单一麦芽威士忌品酩会现场。图@帝亚吉欧

Mortlach慕赫从1823年诞生至今已有百年历史,不仅获奖无数,也是该地区最为经典的苏格兰单一麦芽威士忌;Mortlach慕赫一直以来产量都非常稀少,不过这也是大家所谓Mortlach慕赫封藏百年的未解之谜,也就是融合了科学逻辑思维,其独创的「2.81次蒸馏工艺」。

Mortlach慕赫解密 2.81苏格兰单一麦芽威士忌 Mortlach慕赫解密 2.81苏格兰单一麦芽威士忌 12年「小女巫Wee Witchie」与14年「旅行者珍藏Alexander’s Way」。图@帝亚吉欧

此套经过繁複精密计算的独特「2.81蒸馏工艺」源自于1896年,由酒厂创办人之子Dr. Alexander Cowie所发明,并沿用至今;其蒸馏过程使用了6座形状、尺寸各不相同的蒸馏器,这样的方式是前所未见的,这方式等同蒸馏出三种完全不同风格的新酒,而最后再到其中一支最特别也最小型的蒸馏器「Wee Witchie小女巫」,这支小女巫蒸馏器也是创造出独一无二「Meaty肉质」口感的关键所在,也造就了Mortlach慕赫2.81有别于斯贝赛区酒厂的独特口感。

Mortlach慕赫解密 2.81苏格兰单一麦芽威士忌 Mortlach慕赫解密 2.81苏格兰单一麦芽威士忌 12年「小女巫Wee Witchie」与14年「旅行者珍藏Alexander’s Way」。图@帝亚吉欧

而Mortlach慕赫2.81也推出四支全新系列酒款,其中12年「小女巫Wee Witchie」透过美国与欧洲橡木桶的双桶熟成,创造圆润且细緻的绝佳风味,最能体现品牌独特「肉质Meaty」风味,是品牌入门首选;14年「旅行者珍藏Alexander’s Way」则是辛香味最浓厚的一款,纪念Alexander从远东归来的返乡之旅;20年「家传蓝勛Cowie’s Blue Seal」为启发自Dr. Cowie的私藏酒款,以Mortlach酒厂最珍稀的酒液熟成,整体调性和谐却富有层次。还有作为新系列上市主打款,完美复刻90年代限量版Flora & Fauna系列中,价格高涨、一瓶难求的绝版逸品、100%雪莉桶熟成的Mortlach慕赫16年。有兴趣的朋友,除了Mortlach慕赫14年单一麦芽威士忌,是全球机场免税通路独家贩售的酒款外,其他年份贩售资讯可洽服务专线0800-005-188。

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